Vanilkový struk

Veľmi silná intenzívna , takto by sa dala opísať naša pravá vanilka Bourbon z Madagaskaru. Určite si nájde svoje miesto u každého správneho gurmána . Je spracovávaná pôvodným spôsobom , ktorý sa zlepšuje s každou generáciou nových farmárov. Zbiera sa v regióne Analanjirofo v ktorom má pestovanie dlhú tradíciu.

Vanilka bourbon z Madagaskaru je všeobecne akceptovaná ako najlepšia. Jej obsah vanilínu je vyšší ako 1,8 % . To znamená, že na dodanie dokonalej vanilkovej chuti do vašich receptov stačí len malé množstvo. 

Tip na Vanilkovú soľ

Do dezertov sa nám vanilka hodí naozaj všade, ale vedeli ste že sa dá použiť aj v jedlách z mäsa alebo zeleniny? Vanilkovú soľ si vyrobíte veľmi jednoducho, budete potrebovať morskú soľ približne 200 g najlepšie vločkovú a jeden vanilkový struk Bourbone. Vanilkový struk rozrežeme, vyškriabeme semienka a zmiešame so soľou, presypeme do uzatvárateľnej nádoby a odložíme. Vanilkovú soľ môžeme použiť na pomaly pečené bravčové a hovädzie ideálne s ovocím ako jablká, pomaranče alebo grilované ryby a morské plody. Odporúčame na grilované broskyne.